
Tradición y nuevas formas de preparar las legumbres
Las legumbres forman parte de la base alimentaria en España desde hace siglos, pero su presencia en la dieta diaria ha ido cambiando con el tiempo. Mientras que antes eran un alimento central en la cocina doméstica, vinculado a la tradición y a la economía familiar, en la actualidad ha pasado a ocupar un lugar más irregular en los hábitos






